中文名：DL-色氨酸

别名：混旋色氨酸;DL-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;

分子式： C11H12N2O2

分子量： 204.23

性状：白色结晶或结晶性粉末，无臭或微臭，略具甜味 熔点289℃分解，微溶于水，不溶于乙醇。

溶状：本品0.5g溶于0.5mol/L 氢氧化钠液10mL，其液色不得较比合液C为浓。

产品用途：

1.营养增补剂、抗氧化剂，可添加明胶、玉米等色氨酸含量少的食品中。与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用于牛肉、米、玉米等，可得 效果。

2.DL-色氨酸经旋光折分制得L-色氨酸，是综合剂和重要成份，可治疗缺乏症。

3.作为饲料添加剂，参与动物体内血浆蛋白质的更新，促进核黄素发挥作用。

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。