中文名：维生素B7

别  称：7生物素

CAS号：58-85-5

产品性状

无色至接近白色的结晶性粉末。也是B 族维生素，白色流动性粉末。熔点 230—232 ℃ 

用途:营养增补剂。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂 促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。

根据2003-05-28修订的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)，本品适用于蘑菇、苹 果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用 于罐头食品的护色剂 改良剂 保持剂。使用方法：按比例直接添加到汤汁中溶解即可。