果寡糖
又名 低聚果糖

英文名称：Oligolevulose

CAS 号： 308066-66-2

产品性状

果寡糖是一种无色透明液体，但工业化产品成淡黄色或黄色，有G型（普通型）与P型（高纯度型）两种，在75％时的粘度介于蔗糖和果糖之间。

产品用途

1、果寡糖不易被人体吸收，热量值很低，可以生产 食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生产或低糖食品，深受人们的喜爱。

2果寡糖具有良好的生理功能，生产的功能性保健食品。

3、果寡糖具有明显的淀粉回生的作用，这一特点用于食品时非常突出，利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，可大大延长存放期。