1、半胱氨酸盐酸盐可溶于水，制成针剂或片剂可迅速被人体所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生产的主要原料。 [1]
2、面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。
3、在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、生发香水和头发调理剂等等。
4、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。