利用菌草生态栽培技术种植的竹荪，菌柄粗壮高大，菌裙鲜亮脆嫩。在竹荪烘烤之前，先将竹荪在烤垫上摆放整齐，用小刀将竹荪菌柄底部长有白皮的地方轻轻划开。竹荪的苞在采摘后，静置后会继续开放。 竹荪分层物放 将竹荪放入物料中，分层摆放，注意不要堆叠摆放，以免影响竹荪的烘干品质。要注意分拣现场的清洁，洁白菇叶沾了泥尘后很难洗得很干净。 检查设备的状态，如一切正常，点击主界面的用户设置参数项 （1）前期竹荪的烘干以低温烘烤为好，先用40℃烘烤，2-3个小时。 （2）温度降到40℃继续烘约3小时 （3）烘干后，取出凉20-30分钟，待菌体变软后，再分级进行包装。

　　这是一种温和的干燥方式，接近自然干燥，但是它还有更多的优势。只需其将做好的竹荪置于竹荪烘干房内、开始升温加热、蒸发鱼干内的水分，快速蒸发、被除湿机抽走1小时后调至40℃左右烘3-5小时，此时竹荪颜色鲜亮、水分适度、松软适中，气味香鲜即可。