葡萄糖脱氢酶是具有特异性氧化分解葡萄糖分子的酶制剂产品。

葡萄糖脱氢酶是通过磷酸戊糖途径， 特异性的氧化分解葡萄糖分子生成葡萄糖酸， 同时伴随氢负离子 的产生。该酶的作用还需要氧化型辅酶 NAD+或 NADP+的参与， 电子受体 NAD+或 NADP+迅速与产生的氢负离 子结合，生成还原型辅酶 NADH 或 NADPH，形成辅因子再生循环。