现在巴氏杀菌除用于啤酒业，还应用于保鲜奶、巴氏奶、酸奶、花色奶、果汁、茶饮料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳饮料、长寿奶、果酱、酱制品等产品的无菌生产。本机根据巴氏杀菌原理制作而成，整机采用SUS304不锈钢，温度可在98C°内自动调控，是蔬菜食品加工行业杀菌的的理想设备。简单来说巴氏杀菌就是给杀菌物加热到最合适的温度（即最大限度杀死病菌，又可以保证杀菌物不变质），或者把杀菌物放入合适温度的杀菌水中一定时间达到杀菌的目的。

巴氏杀菌流水线是集灭菌、冷却风干（烘干）为一体的新型产品。该系列杀菌、冷却机采用不锈钢制作，先进的控制仪表，有造型美观，操作及维护方便等特点，与目前土法杀菌池相比劳动强度低，人力少，自动化程度高，产品质量容易控制;该机运行平稳，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。

设备特点;全自动巴氏杀菌流水线杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。