油炸锅可以一机多用，同时可以生产多种产品，生产过程中，无须频繁换油可炸多种食品，无油烟，不串味，省时环保。与普通油炸锅相比本机生产的产品更安生卫生同，它解决了油炸食品酸化超标问题。

油炸锅有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了国际上最选进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残渣，自动控温，从而延长炸油的使用寿命
义康牌全自动油炸锅参数：1、材质：SUS 304食品级不锈钢2、直径：1200mm3、外部尺寸：1900×1200×1600mm4、功率：36kw，额定电压：380v5、采用智能型数字显示温控器，设定油炸温度后自动控温，避免人工操作失误，影响产品工艺质量。6、采用自动控温：无过热、无残渣，避免酸价升高、黑油产生，大大减少了工作中所产生的油烟。有效控制了产品的炸制时间，避免了因疏忽而将产品炸糊的现象。7、设有超温保护装置，让您使用更放心。

同时采用自动控温、自动搅拌、自动出料，减小了工人的劳动强度，提高了自动化程度 适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等