蒸汽蓄热器的蓄热机理，是在压力容器中预先贮存约占总容积80%～90%的水，将高压饱和蒸汽或过热蒸汽通入这水中加热水，即传输热能与水，使蒸汽蓄热器内水的温度和压力升高，形成具有一定压力的饱和水。然后在蒸汽蓄热器内压力下降的条件下，饱和水成为过热水，立即沸腾而自蒸发，产生蒸汽。

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