白麻花岗岩，表面光洁度高，耐腐蚀耐酸碱，硬度密度大，含铁量高，无放射性，与美国白麻相当，底色灰白的一种，散布灰麻点，且花色比较统一故而称之为白麻。白麻以山东最为有名，另外还有灵宝白麻，随州白麻。有大花，中花和小花之分。主要有牟平白（矿区位于烟台牟平，国家标准代码：G3765）、威海白麻（矿区位于威海草庙子，国家标准代码：G3760）、文登白（矿区位于文登晒字，国家标准代码：G3759）花纹和颜色以及矿性各有特色。
一观：即肉眼观察石材的表面结构。一般说来均匀的细料结构的石材具有细腻的质感，为石材之佳品；粗粒及不等粒结构的石材其外观效果较差，力学性能也不均匀，质量稍差。另外天然石材中由于地质作用的影响，常在其中产生一些细脉和微裂隙，石材最易沿这些部位发生破裂，应注意剔除。至于缺棱少角更是影响美观，选择时尤应注意。
二量：即量石材的尺寸规格。以免影响拼接或造成拼接后的图案、花纹、线条变形，影响装饰效果。
三听：即听石材的敲击声音。一般而言质量好的、内部致密均匀且无显微裂隙的石材，其敲击声清脆悦耳；相反若石材内部存在显微裂隙或细脉，或因风化导致颗粒间接触变松，则敲击声粗哑。
四试：即用简单的试验方法来检验石材质量好坏。通常在石材的背面滴上一小滴墨水，如墨水很快四处分散浸出，即表示石材内部颗粒较松或存在显微裂隙，石材质量不好；反之则说明石材致密，质地好。
在成品板材的挑选上，由于石材原料是天然的，不可能质地完全相同，在开采加工中工艺的水平也有差别。多数石材是有等级之分的。花岗岩石材没有彩色条纹，多数只有彩色斑点，还有的是纯色。其中矿物颗粒越细越好。
