竹荪是食用菌的一种,味道非常鲜美。竹荪是一种长相奇特美丽的菌类,菌帽像一围洁白的网状纱裙向四周铺开,因此,它又被人们称作“雪裙仙子”。以前竹荪大多数采用自然晾晒或柴火煤炭烘烤的方法,但这些传统的方法都有弊端,比如不及时晾晒,竹荪腐烂,或者竹荪吸入烟火味导致干货质量不佳。现在大家都会使用热泵烘干机来进行烘干。
利用菌草生态栽培技术种植的竹荪,菌柄粗壮高大,菌裙鲜亮脆嫩。在竹荪烘烤之前,先将竹荪在烤垫上摆放整齐,用小刀将竹荪菌柄底部长有白皮的地方轻轻划开。竹荪的苞在采摘后,静置后会继续开放。 竹荪分层物放 将竹荪放入物料中,分层摆放,注意不要堆叠摆放,以免影响竹荪的烘干品质。要注意分拣现场的清洁,洁白菇叶沾了泥尘后很难洗得很干净。 检查设备的状态,如一切正常,点击主界面的用户设置参数项 (1)前期竹荪的烘干以低温烘烤为好,先用40℃烘烤,2-3个小时。 (2)温度降到40℃继续烘约3小时 (3)烘干后,取出凉20-30分钟,待菌体变软后,再分级进行包装。
这是一种温和的干燥方式,接近自然干燥,但是它还有更多的优势。只需其将做好的竹荪置于竹荪烘干房内、开始升温加热、蒸发鱼干内的水分,快速蒸发、被除湿机抽走1小时后调至40℃左右烘3-5小时,此时竹荪颜色鲜亮、水分适度、松软适中,气味香鲜即可。
【热泵烘干机】售后服务
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