


中文名称: L-丝氨酸中文别名: L-2-氨基-3-羟基丙酸 [1]英文名称: L-Serine
CAS号:56-45-1线性分子式:HOCH2CH(NH2)CO2H分子量:105.09
CAS号:56-45-1线性分子式:HOCH2CH(NH2)CO2H分子量:105.09
性状:白色结晶性粉末。无臭,味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃) 和甲酸;不溶于乙醇和乙醚。
产品其他用途:
1.作生化试剂和食品添加剂。
2.营养增补剂,在化妆品中作为皮肤营养添加剂。
3. 可供生物化学和营养学研究之用,也可作为合成环丝氨酸的原料。
4.丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦获取。








