


蔗糖素(sucralose)为三氯蔗糖的俗称
性状:白色结晶粉末,几乎无臭,无吸湿性,味甜
产品用途
甜度高,是蔗糖的600-650倍
口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠.
全性,ADI值15mg/kg,没有毒理方面的疑问.
热量值极低(可视为0)。
具有很好的溶解性和稳定性,耐酸碱,耐高温,货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用,应用范围十分。








