中文名称: 木聚糖
英文名称: XYLANCAS号: 9014-63-5分子式: (C5H8O4)n
性状
外观与性状：白色无定形粉末 [1]
熔点/凝固点（°C）：2°C(lit.)
沸点、初沸点和沸程（°C）：163°C/8mmHg(lit.)
闪点（°C）：163°C(lit.)
用途
木聚糖的结构是一种多聚五碳糖，由β-D-1,4木糖苷键连接起来，并带有多种取代基。木聚糖部分降解可形成低聚木糖，彻底降解则得到五碳单糖：木糖、阿魏糖、阿拉伯糖等，其中以木糖为主。
本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。
