烧毛机操作方便，简单易学，从上口倒入物料驱动电机，点燃喷火装置，然后打开喷水阀门，三分钟后拉动出料手柄，打开出料翻板干净，物料从出口出料口滑出，完成一个周期。如果感觉原材料处理不够干净，再次投入，进行第二个周期操作。
经过烧毛机处理过得原料，不但去掉了有些无法夹掉的猪毛毛囊，而且增加猪蹄的风味，还会因为一定程度上脱干肉皮上的水分，使肉皮会更有韧性，即使炖软了也不会变形易烂。同时，因为动物毛皮的汗腺会分泌一些带着异味的物质，毛孔会堆积大量的脏东西，这些就是动物皮肉异味的主要原因，通过火烧火燎，能很大程度的去除异味，使食物原料更加容易烹调出美味可口的产品。
义康牌燃气烧毛机可以针对产品设计专用的机型，有猪蹄烧毛机，羊蹄烧毛机，猪肘子烧毛机，猪耳朵烧毛机，多功能肉类烧毛机等等等等。
