壳聚糖酶

本品是专一性酶制剂，与其它壳聚糖降解方法相比，具有无副反应、降解条件温和、降解过程及降解产物相对分子量分布容易控制。酶解产物活性高，纯度高等优势。

一 、壳聚糖溶液的配制

可聚糖原料溶于3%-5%醋酸溶液，配比成10%的壳聚糖溶液。

二、壳聚糖酶规格、使用方法

本公司提供的活力单位为8000单位/克酶制剂。

三、酶制剂的酶活力规定、注意事项

1.本酶制剂采用单位时间内底物的减少量的方法规定酶活力的单位。

2.酶活力定义：在45℃ pH5.5-6 条件下，每分钟转化1毫克的壳聚糖为水溶性组分所需要的酶量为一个活力单位。

3. 酶解反应制备壳寡糖的原料是壳聚糖，壳聚糖的分子量（黏度）和脱乙酰度，对于酶解反应有很大的影响，同样的酶制剂使用不同的壳聚糖作为底物，测出的酶活力不尽相同。因此在使用本酶制剂时，用使用的壳聚糖原料自行测定酶活力，以便计算酶制剂的使用量。