规格:60/40
包装 190千克/铁通
保质期 24个月
贮存条件:产品应存放在阴凉,通风,清洁和干燥处
三酯,属于中碳链(碳原子数为6~12的脂肪酸甘油三酯)的脂肪酸酯,简称MCT。MCT耐氧化性好,AOM法测定其氧化速度300小时无变化;耐高温,长时间煮炸后,粘度几乎不变;能与各种溶剂、油脂、一些抗氧化剂、维生素有很好的互溶性。
本产品分为粉状和油状。
中链甘油三酯,英文全称 medium chain triglycerides,简称(MCT)脂肪酸 根据碳链长度分为短链 、中链和长链 ,一般把含有8~12个碳原子组成碳链 的脂肪酸称为中链脂肪酸(medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯 (或中链甘油三酯,MCT)。中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸 构成,凝固点低,室温下为液体,粘度小。与大豆油 比较,是无臭、无色的透明液体。与普通的油脂和氢化油脂 相比,中链甘油三酯不饱和脂肪酸 的含量低,氧化稳定性非常好,其碘值 不超过 0.5 。MCT 在高温和低温下稳定。
