(Tea Polyphenol Palmitate)
目前油溶性的特丁基对苯二酚(TBHQ)、丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)在国家标准(GB2760-2014)范围内允许在油脂和
含油脂的食品中使用。然而这类合成抗氧化剂有一定的毒性，在一些国家和地区使用已经受到限制，BHT在美国禁止使用，BHA在日本限制使
用，TBHQ在日本禁止使用。
随着人们对食品安全的关注度提高，各种无毒的脂溶性食品抗氧化剂也相应面世。2014年6月，国家卫计委发布了增补茶多酚棕榈酸酯等两
种食昂添加剂的公告,现已被收录进GB2760-2014茶多酚棕相酸酯是一种安全无毒的食昂抗氧化,而且具有很好的保健功能,茶多酚棕相
酸配单体-EGCG棕榈酸酯已经有很多这方面的报道。日本已经有茶多酚棕榈酸酯的产品在市场上销售。
随着食品工业进步,对健康抗氧化剂需求越来越高，各种新型抗氧化剂也应运而生，例如迷迭香提取物(ROS)、茶多酚、茶多酚棕榈酸酯、维
生素E、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯(AP)、甘草抗氧化物、竹叶抗氧化物，*筛选出抗氧化效果好的健康抗氧化剂显得尤其重要。其中茶
多酚棕榈酸酷在2014年6月被国家卫计委收录进GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》是新型的油脂抗氧化剂。
