山梨酸(Sorbic acid),又称为清凉茶酸、2,4-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸,分子式为C6H8O2,是一种食品添加剂,对酵母、霉菌等许多真菌都具有抑制作用。还用于动物饲料、化妆品、药品、包装材料和橡胶助剂等。 [1] 山梨酸是一种高效安全的防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业。
中文名: 山梨酸
外文名: Sorbic Acid
别 名:己二烯酸,花楸酸,清凉茶酸
化学式: C6H8O2
分子量: 112.13
CAS登录号:22500-92-1
熔 点: 132 至 135 ℃
沸 点: 228 ℃
水溶性:溶于水(1:1000)
密 度:1.204 g/cm³(19℃)
外 观:白色结晶粉末
闪 点:127 ℃
应 用: 常被用作食品和药物制剂的防腐剂,还用于动物饲料、化妆品、药品、包装材料和橡胶助剂等