植酸钠是一种有机物,化学式为C6H6Na12O24P6,白色粉末状或结晶状,是一种重要的纯天然绿色添加剂,最显著的特征是与金属离子有极强的鳌合作用,较强的抗氧化性和护色性。
中文名:植酸钠
外文名:phytic acid dodecasodium from rice
别 名:肌醇六磷酸钠;植酸十二钠
化学式:C6H6Na12O24P6
分子量:923.81
CAS登录号: 14306-25-3
EINECS登录号: 238-242-6
外 观: 白色粉末状或结晶状
应 用:抗氧化和护色剂